2016-10-10

Paleo kenyér / A legjobb

 


    Végre, végre, végre..kaptam egy olyan paleo kenyér receptet, ami ténleg olyan mint az igazi kenyér...Mostmár bűntudat nélkül ehetek reggelire vajas kenyeret, és nem csak tojást minden egyes nap...:D
     Próbáljátok ki, aki el akarja hagyni a lisztet az étrendjéből, ez nagy segítség lesz.


Hozzávalók:

  • 200 g darált mandula
  • 160 g lenmagliszt
  • 7 púpos ek útifűmaghéj
  • 1 csomag sütőpor
  • 4 tojás fehérje
  • 5 dl forró víz
Elkészítés:
  • A sütőt melegítsd elő 175 C fokra.
  • Keverd össze a száraz hozzávalókat egy tálban.
  • A tojás fehérjét verd közepesen kemény habbá. Ehhez add hozzá a forró vizet. Keverd össze.
  • Öntsd rá a száraz alapanyagokra, és keverd addig amíg csomómentes tésztát kapsz.
  • Formázz belőle bagetteket vagy más formát, tedd sütőpapírral bélelt tepsibe.
  • Szórjál rá magokat.
  • Süsd kb. 60 percet, nekem egy nagyon leheletnyit még nedves maradt a belseje, így következőbe 70 percet fogom bennt hagyni. Én légkeverés+alsó sütéssel sütöttem.
  • Felvágás előtt hagyd kihűlni.

Tőkehal sütőben sült brokkolival, cukkinivel, sütőtökkel

     
Együnk valami újat, különlegesebbet, és nagyon egyszerűt. A jó hír, hogy a zöldségek mind egyszerre sülhetnek, a hal gyorsan kész van, és a mártás is 2 percet igényel.

Elkészítés:

Sült brokkoli:


  • A brokkolit rózsáira szedem.
  • Egy zacskóba beleteszem, öntök rá olívaolajat, kevés sót és borsot adok hozzá.
  • Jól összerázom, sütőpapíros tepsire teszem.
Sült sütőtök:


  • A sütőtököt csíkokra vágom.
  • Egy zacskóba teszem, olvasztott vajat öntök rá, kevés sót és borsot adok hozzá,
  • A tepsire helyezem.
Sült cukkini:


  • A cukkinit csíkokra vágom. Sózom.
  • Kapros tojásba, majd parmezános zsemlemorzsába forgatom.
  • A többi zöldség mellé teszem.
A zöldségeket légkeveréssel sütöttem, majd a végén pár percet grilleztem. De sima sütőben is meglesz, egy kicsivel tovább tart úgy. 10-15 perc alatt meglett.
A halat kisütöttem.


Mártás:
  • 1 fél pohár natúr joghurtot 3 ek majonézzel, 1 cikk fokhagymával, aprított kaporral elkevertem. Fűszereztem kevés sóval és borssal.

2016-10-04

Rakott burgonya kolbásszal

Csak két szót írnék hozzá: Isteni finom!!!


Hozzávalók:

  • krumpli
  • 1 hagyma
  • 2 cikk fokhagyma
  • kevés szalonna
  • paprikás kolbász
  • 5 dl tejföl vagy tejszín
  • 2 dl tej
  • csipet szerecsendió
  • bors
  • kevés parmezán
Elkészítés:
  1. A krumplit héjában megfőzöm.
  2. A szalonnát felkockázom, zsírjára sütöm. A kolbászt karikákra vágom, és enyhén megpirítom.
  3. A hagymát, fokhagymát hozzáadom.
  4. Egy tálban elkeverem a tejfölt a tejjel, sózom, borsozom, szerencsendiót adok hozzá.
  5. Beleöntöm a serpenyőbe a többi hozzávalóhoz. Addig főzöm míg kezd sűrűsödni, ha nem tenné, akkor 1-2 ek liszttel vagy keményítővel be lehet sűríteni, de azért maradjon folyós.
  6. A krumplit meghámozom, karikákra vágom.
  7. Egy jénai tálat kizsírozok, rakok egy réteg krumplit, kicsit fűszerezem, majd a tejföles lé felét ráöntöm. Megint krumplit rétegezek, és az egészet leöntöm a maradék szósszal. A tetejére parmezánt szórok.


  8. Sütőben 180 C fokon addig sütöm, míg a teteje megpirul.
  9. Ha elkészült, hagyjuk egy kicsit pihenni, mielőtt tálaljuk.
  10. Szaftos, fűszeres, laktató. Én szilva kompóttal szeretem a legjobban.