Kuszkusz saláta csirkeszárnnyal

A kuszkuszt azért szeretem, mert minden másnál gyorsabban megvan, és végtelenül egyszerű elkészíteni. Mindennel lehet kombinálni, tehetsz bele például fetasajtot, cukkinit, úgyis próbáltam már és nagyon finom.

Hozzávalók:

• 200 g/vagy ízlés szerint kuszkusz
• 2-szer annyi zöldségalaplé
• 2 paradicsom
• 1 csokor petrezselyemzöld
• kevés citromlé
• 1 ek olaj
• ha van, nagyon talál hozzá a korianderzöld.

Elkészítés:

1. A kuszkuszt 2-szer annyi zöldségalaplével feltöltöm, és hagyom, míg kétszeresére duzzad, és felszívja a folyadékot.
2. A paradicsomot felkockázom, a zöldeket felaprítom.
3. Hozzákeverem a kész kuszkuszhoz, meglocsolom nagyon kevés citromlével, kevés olajjal.
4. Jól összeforgatom. És kész is. Melegen, hidegen is ehető.
   

Ezúttal sült csirkeszárny és tejföles kukorica került melléje.