2016-09-26

Tejszínes garnélás spagetti



Imádom ezeket a tésztás egyszerű ételeket, kiválóak vacsorára, mikor nem akarsz sokat pepecsélni a konyhában, egy pohár bor mellett meg igazán ellazít estére.

Hozzávalók:

  • 1 csomag garnéla
  • 1 hagyma
  • 2-3 cikk fokhagyma
  • 1 dl száraz fehér bor
  • 2 db paradicsom
  • 1 dl tejszín
  • só, bors, bazsalikom
  • chili paprika ízlés szerint
  • petrezselyemzöld
Elkészítés:
  1. Olajon üvegesre párolom a hagymát, fokhagymát. 
  2. Felöntöm a borral. 
  3. Beleteszem a garnélát és a meghámozott, kockára vágott paradicsomot.
  4. Fűszerezem. Hagyom párolódni, és hogy a bor alkohol tartalma elpárologjon.
  5. Felöntöm tejszínnel, és hagyom még főni 5-10 percet.
  6. Ha nem sűrűsödne be eléggé 1 ek hidegvízben elkavart keményítővel be lehet sűríteni.
  7. A végén összekeverem a kifőtt spagettivel. Petrezselyemzölddel megszórom. Nyammi!!

Citromos-fahéjas muffin

Na ez az a muffin, amikor nincs semmi otthon, és nagyon kéne valami fincsi süti. Minden hozzávaló kevés szerencsével mindig megtalálható otthon. Én teljeskiörlésű lisztet és őrőlt mandulát használtam, persze lehet sima liszttel is. Ez esetben 200 g sima liszt kell hozzá. 12 db lesz belőle.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 100 g cukor
  • 175 ml tej
  • 1 ek olaj
  • 100 g teljeskiörlésű liszt
  • 100 g őrőlt mandula
  • 1 tasak sütőpor
  • 3 kisebb citrom leve
A tetejére:
  • olvasztott vaj
  • cukor
  • fahéj
Elkészítés:
  1.  A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  2. A hozzávalókat a fenti sorrendben összekeverjük. A formákba papírt teszünk, majd belekanalazzuk a masszát.
  3. Kb. 20 perc alatt készre sütjük, míg aranybarna nem lesz a teteje. Én alsó/légkeveréssel 180 fokon 15 percet kellett süssem.
  4. Ha kész vannak, kivesszük őket, felolvasztunk egy kevés vajat, megkenjük ecsettel a muffinok tetejét, majd cukrozott fahéjat szórunk rájuk.

Sült tarja, hagymás törtburgonya, almás párolt savanyúkáposzta


Hogy ne mindig ugyanaz a köret legyen, most kipróbáltam mást is. Az almás káposzta nagyon bejött.

Elkészítés:

  1. A tarját fűszerezem, 4-5 cikk fokhagymát présen áttörök és a hússzeleteket bekenem vele. Olajat és kevés vizet öntök alája, fóliával letakarom, és legalább egy órát , de még több is kell néha neki, 200-220 fokon sütöm. 
  2. A krumplit meghámozom, felkockázom és sós vízben megfőzöm. Egy nagy hagymát bő zsírban megdinsztelek, a leszűrt krumplit hozzádobom, ételizesítővel megszórom, majd jól összekeverem, én nem törtöm össze, összetörött magától.:) 
  3. A káposztát(500g ) kevés vízben átmosom, kifacsarom. 2 almát meghámozok, lereszelek.
  4. Egy serpenyőbe olajat töltök, rászórok 2 ek cukrot, amit karamelizálok.
  5. Ráteszem a káposztát, mad almát, csipet sót, csipet köménymagot, felöntöm 2 dl vízzel.
  6. Födő alatt párolom, míg a káposzta megpuhul, ha kell még töltök rá vizet, a lényeg a végén födő nélkül addig várunk míg a víz teljesen elfő.
  7. Tálalom! Szuper laktató étel. Egy hideg sör nem hiányozhat mellőle.

Bajnok reggeli avagy a hagymás, kolbászos rántotta


Az egyik legfinomabb reggeli. Imádom az ízét, parasztos, laktató, egy igazi bajnok reggeli.

Elkészítés:

  1. Egy hagymát apróra vágok, olajon üvegesre párolom.
  2. Egy szál kolbászt felszeletelek, majd a hagymához adom.
  3. A tojásokat nem verem fel előtte, mert az igazi tojásrántotta titka, hogy a nem túl forró olajba beleütöd a tojásokat, és folyamatosan kavargatod, egészen addig amíg meg nem lesz. 
  4. Időközben sózod, borsozod. A végén megszórod metélőhagymával vagy petrezselyemzölddel.
  5. Friss kenyér dukál melléje. Jó étvágyat!
  6. Itt egy kis izelítő a reggeli készítésről.....többek közt :D
video

Kuszkusz saláta csirkeszárnnyal

A kuszkuszt azért szeretem, mert minden másnál gyorsabban megvan, és végtelenül egyszerű elkészíteni. Mindennel lehet kombinálni, tehetsz bele például fetasajtot, cukkinit, úgyis próbáltam már és nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 200 g/vagy ízlés szerint kuszkusz
  • 2-szer annyi zöldségalaplé
  • 2 paradicsom
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • kevés citromlé
  • 1 ek olaj
  • ha van, nagyon talál hozzá a korianderzöld.
Elkészítés:
  1. A kuszkuszt 2-szer annyi zöldségalaplével feltöltöm, és hagyom, míg kétszeresére duzzad, és felszívja a folyadékot.
  2. A paradicsomot felkockázom, a zöldeket felaprítom.
  3. Hozzákeverem a kész kuszkuszhoz, meglocsolom nagyon kevés citromlével, kevés olajjal.
  4. Jól összeforgatom. És kész is. Melegen, hidegen is ehető.
Ezúttal sült csirkeszárny és tejföles kukorica került melléje.

Mustáros-tejszínes csirke rizzsel

Egyszerű ebéd, mégis van benne egy kis csavar, amit a mustár és a curry ad. Nagyon finom! Ne a kép alapján döntsetek, mert ebben nem vagyok jó, és időm sincs cicomázni....:)

Hozzávalók:

  • 2 csirkemell
  • 1 szál póréhagyma
  • 4-5 dl tejszín
  • 1 ek mustár
  • 1 tk currypor
  • só, bors
  • petrezselyemzöld
  • basmati rizs / szerintem ezekhez a tejszínes fogásokhoz a basmati/jázmin rizs a legfinomabb.
Elkészítés:
  1. Olajon megdinsztelem a póréhagymát.
  2. A csirkemelleket nagyobb szeletekre vágom, sózom, borsozom.
  3. A hagymához adom. Megvárom míg mindkét fele kifehéredik.
  4. Hozzátöltöm a tejszínt. Hozzáadom a mustárt és curryt.


  5. Ha szükség lehet még sózni, esetleg kevés ételizesítővel megszórni.
  6. Fődő alatt közepes lángon addig főzöm míg a csirkemell megpuhul.
  7. A végén petrezselyemzölddel megszórom, és rizzsel tálalom.