2016-01-18

Fekete-fehér csoki mousse Jamie módra


Nagyon selymes, lágy, egyszerű, könnyed kis desszert. Most csináltam fehér csokival egy adagot, egyet meg barna csokival.

Hozzávalók 1 adaghoz:

  • 2 tábla keserű csoki (70%) vagy fehér csoki
  • 1 kis vaj
  • 300 ml tejszín
  • 1 tasak vanilíacukor vagy rúd vagy esszenc
  • 2 ek cukor
  • 2 tojás
  • kis kakaó
Elkészítés:
  • A csokit vízgőz fölött , DE lassú tűzön felolvasztjuk egy vastagabb szelet vajjal.
    Barna csoki
    Fehér csoki
  • A tejszínt elkavarjuk, nem verjük, a cukrokkal. 
  • Hozzákeverjük a tojássárgákat.
  • A csokit picit lehűtsük, majd a krémhez kavarjuk.
  • A tojásfehérjét felverjük és lágyan a krémmel eldolgozzuk.
  • Egy tálba kanalazzuk, a barna csokis tetejét szórjuk meg pici kakaóval, és legalább 4 órára tegyük a hűtőbe. 

Nincsenek megjegyzések :

Megjegyzés küldése