2016-01-31
Te összeszoktad írni a következő heti menüt? Itt letölthetsz egy listát hozzá!
Neked is örök fejfájást okoz, hogy már megint mit főzzél? Úgy érzed, mindig csak ismétlődnek a fogások? Azon gondolkodol egész nap, hogy holnapra mit főzzél? Mi van a hűtőben, mit kell venni? Aztán nekikezdenél, de csak hiányzik hozza valami?!
Ha előre össszeállítod a következő heti listát, nem csak időt spórolsz magadnak, de pénzt is, és megkíméled magad a stressztől is.
Miért jó neked az előre tervezés, és hogyan fogjál neki... Kattints az alábbi képre, ott letöltheted a listát is! Legyen szép heted!
2016-01-25
Garnélás spagetti fehérboros mártással
Ez a mártás tökéletesen passzol a garnélához, vagy testes halakhoz, de a csirkemellhez is. A férjem keresi ki ezeket a különleges ételeket, és valahogy mindig nagy sikert aratnak. Szuper kis vacsi lett belőle.
Hozzávalók:
- egy zacskó fagyasztott garnéla
- 3 cikk fokhagyma
- só
- fél citrom leve
- petrezselyemzöld
- vaj
- csípős paprika
A mártáshoz:
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 2 dl száraz fehérbor
- 3 dl marha alaplé
- 200 ml főző tejszín
- 2 tojássárgája
- fél ek étkezési keményítő
- vaj
Elkészítés:
- Elsőként a mártásnak fogjunk neki, majd csak utolsó percben készítsük el a garnélát. A spagettit is tegyük oda főni.
- A mártáshoz kevés vajon a hagymát fonnyasszuk meg.
- Töltsük hozzá a fehérbort, az alaplevet, és redukáljuk le úgy kb 1,5 dl-re.
- Egy tálban a tejszínt keverjük el a keményítővel, adjuk hozzá a tojássárgáját is.
- Ha kész a lé, szűrjük le a hagymától. A léhez töltsük hozzá a tejszínes szószt, majd alacsony(!)lángon keverjünk párat rajta, míg el kezd sűrüsödni. Utána vegyük le.
- A garnélához hevítsünk fel egy serpenyőben vajat, dobjuk bele az apróra vágott fokhagymát. Vigyázzunk ne égessük meg a fokhagymát! A garnélát sózzuk, citromlével locsoljuk meg, és dobjuk a serpenyőbe. Ha rózsaszínre vált a színe, kész is, ez nem több 2-3 percnél. Szórjuk meg csípős paprikával és petrezselyemzölddel.
- A mártásunkat botmixerrel kicsit habosítsuk fel. Egy mély tányérba szedjünk spagettit, tegyünk rá a garnélákból, és pár kanál mártással locsoljuk meg. A mártás tetején keletkezett habot kanalazzuk rá. Fogyasszuk egészséggel! :)
Pikáns vegyes zöldségsaláta csirkemellel / Az új kedvenc
Ez a saláta az egyik étteremben a kedvenc fogásom volt, mindig azt kértem, ha ott jártam. Elemeztem, morfondíroztam, vajon milyen mártás van rajta, hogy ennyire ízlik nekem. Addig-addig, hogy bevillant mi lehet az. Tartármártásszerűség , de kicsit pikánsan. Úgy döntöttem, megpróbálom itthon elkészíteni....Az eredmény mindent felülmúlt...:) Száz szónak is egy vége, mostmár nem járok abba az étterembe...:D
Hozzávalók 2 személyre:
- fél kígyóuborka
- 1 pirospaprika
- 1 paradicsom
- pár levél fejes saláta
- egy kis konzerv kukorica
- egy marék borsó megpárolva
- egy marék zöldpaszuly megpárolva
- 1 csirkemell
Mártáshoz:
- 4 ek majonéz
- 1 ek ketchup
- 1 nagy cikk fokhagyma
- 2 ek tejföl
- só, bors
- 1 csapott ek csípős paprika
Elkészítés:
- A csirkemellet felkockázom, sózom, borsozom, kevés olajon kissé megpirítom. Félreteszem.
- A borsót és zöldpaszulyt megpárolom. Félreteszem.
- Az uborkát nagyobb kockákra vágom, a paprikát is. A paradicsomot is felkockázom. Megsózom egy kicsit.
- A fejessalátát csíkokra vagy darabokra szaggatom.
- Mindent egy tálba teszek, rá a kukoricát, zöldpaszulyt, zöldborsót, és a kihűlt csirkemellet.
- A mártáshoz összekeverem a hozzávalókat, a salátához forgatom, és kész is.
- A tetejére reszelhetünk trappista sajtot.
- Egészséges, laktató, és nagyon finom! Jó étvágyat nektek!
2016-01-18
Ötlet reggelire / Krémes omlett sajttal
Elkészítés:
- A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk, tehetünk bele petrezselyemzöldet is.
- Ha van kéznél, tegyünk bele két ek főzőtejszínt, mert nagyot dob rajta, krémes lesz tőle.
- Egy serpenyőben olvasszunk kevés vajat, öntsük bele a tojást, és hagyjuk pirulni.
- Közben a szélét kicsi emelgessük meg, hogy a még a híg tojás folyjon le róla, így mindenhol egyenletesen fog pirulni.
- Mikor a tetején már kezd megkészülni a tojás, vastag sajtszeleteket teszünk az egyik felére, a másik felét a tojásnak meg ráhajtjuk.
- Lassú tűzön addig hagyjuk, míg a sajt megolvad.
- Szép napot nektek!
Ropogós sült kacsacomb hagymás törtburgonyával és lilakáposztával
Kacsacomb:
- személyenként egy kacsacomb
- fokhagyma
- 1 vöröshagyma
- kacsazsír
- kakukkfű
- majoránna
- só, bors
- rozmaring
- A kacsacombokról a lelógó zsiradékot, bőrt levágjuk. Megmossuk a combokat, majd a bőrét bevagdossuk. Megtűzzük fokhagyma cikkekkel. Fűszerezzük.
- A hagymát karikákra felvágjuk , majd a tepsi aljába helyezzük, rá a kacsacombokat, kevés vizet töltünk alája, lefödjük alufóliával , és sütőbe tesszük. 180 C fokon 1 órát pároljuk ( vagy annyit, hogy szinte már készre puha legyen), majd a fóliát levesszük, kanalazunk rá kacsazsírt jó bőven, majd 10 percenként locsolgassuk a zsírjával, hogy ne száradjon ki a hús. Felsősütéssel ropogósra pirítjuk a bőrét.
Hagymás törtburgonya:
- Krumpli
- 2 vöröshagyma
- kacsazsír vagy sertészsír
- só
- A krumplit kockára vágjuk, és jó sós vízben megfőzzük.
- A hagymát apróra vágva bő zsírban megsütjük.
- Ha kész a krumpli összetörjük, hozzakeverjük a hagymát, ha túl száraz lenne, adhatunk még hozza zsírt.
Aszalt áfonyás lilakáposzta:
A legjobb! :)
- 1 fej lilakáposzta
- 1 vörös hagyma
- 3 dl almalé
- 1 ek cukor
- 1 ek ecet
- 100 g aszalt áfonya
- zsír
- só, bors
Fekete-fehér csoki mousse Jamie módra
Hozzávalók 1 adaghoz:
- 2 tábla keserű csoki (70%) vagy fehér csoki
- 1 kis vaj
- 300 ml tejszín
- 1 tasak vanilíacukor vagy rúd vagy esszenc
- 2 ek cukor
- 2 tojás
- kis kakaó
Elkészítés:
- A csokit vízgőz fölött , DE lassú tűzön felolvasztjuk egy vastagabb szelet vajjal.
Barna csoki Fehér csoki - A tejszínt elkavarjuk, nem verjük, a cukrokkal.
- Hozzákeverjük a tojássárgákat.
- A csokit picit lehűtsük, majd a krémhez kavarjuk.
- A tojásfehérjét felverjük és lágyan a krémmel eldolgozzuk.
- Egy tálba kanalazzuk, a barna csokis tetejét szórjuk meg pici kakaóval, és legalább 4 órára tegyük a hűtőbe.
Feliratkozás:
Bejegyzések
(
Atom
)