2013-04-19

Lekváros piskótatekercs


Amilyen egyszerű, annyira finom...10 perc alatt el is volt tüntetve. :)
Hozzávalók: 6 tojás (a házi tojástól gyönyörű lesz a színe), 6 ek cukor, 6 ek liszt, 3 ek víz, lekvár.
Elkészítés: a tojásfehérjéket felverem keményre, majd mehet bele a tojássárga és cukor, folyamatosan a robotgéppel mixelem, majd 2 perc múlva a 3 ek víz, majd lassan fokozatosan mehet a liszt is. Addig mixelem míg buborékos nem lesz a teteje. Egy nagy tepsit kiolajoztam, liszteztem, majd előmelegített sütőben kb.15 max.20 perc kell neki. Mikor kész van, egy bevizesített konyharuhára kiborítom, és szépen lassan felcsavarom. Hagyom hogy hűljön, majd langyosan kicsavarom, megkenem eperlekvárral, nekem volt még itthon szederkompótom, azzal is jól megszórtam, majd visszacsavartam és kész is. Porcukorral meghintettem.

2013-04-15

Könnyű olasz vacsora

   
         Toszkánából mindenféle finomsággal tértem haza: mindenféle olívaolajat( bazsalikomos, rozmaringos, fokhagymás, csilis), szárított paradicsomot, különleges tésztaféléket. Már alig vártam főzhessek valamit belőlük. Ma ezt a fodros szélű tésztát választottam könnyű zöldségekkel.
         Hozzávalók: 1 cukkini, 1 kicsi padlizsán, 10 szem koktélparadicsom,2 db szárított paradicsom(opcionális), 3 cikk fokhagyma, 1 csilipaprika, 6-7 db csiperkegomba, toszkán fűszer( fokhagyma, bazsalikom, csili, szárított paradicsom), 10 szem fekete olívabogyó, extra szűz olívaolaj, 1 pohár fehér bor, parmezán, spagetti vagy egyéb tészta.
        Elkészítés: egy Tefal serpenyőben bazsalikomos olívaolajat hevítettem, a felaprított fokhagymát és csilit megfuttattam benne, a gombákat négybe vágtam, beleraktam, megszórtam a fűszerrel(annak hiányában lehet sózni kicsit, bors, bazsalikom), utána a kockára vágott cukkinit és padlizsánt (a padlizsánt meghámoztam), majd ha kicsit összeesett, bele a szárított paradicsomot, és a kettőbe vágott koktélparadicsomokat. Mikor a paradicsom már kicsit megfőtt, felhevítettem és ráöntöttem a fehérbort. így kapunk egy kicsi levet is, ezért nem kell vizet használni, és megmaradnak a zöldségek finom ízei. A végén megszórtam kettévágott olívabogyókkal. A megfőtt tésztát belerakjuk és jól összevegyítjük. Parmezánnal és egy jól lehűtött fehérborral tálaljuk. Jó étvágyat!