2011-12-20

Egy kis egészséges nassolni való


A ma esti nassom :D

Gyümölcs hab


Megmaradt egy fél gránátalma, és már kicsit megfonnyadt, így hab lett belőle. Azonkívül került bele még ribizli és áfonya is. Nagyon fincsi lett..:)
Elkészítése nagyon könnyű: 2 tojásfehérjét ízlés szerint cukorral és a gyümölcsökkel felverünk.

2011-12-01

Cukkinis spagetti


Nagy dilemmám van, mert igazán nem tudom hogy ez cukkininek számít vagy zsenge tök, vagy mi az. Aki tudja írja meg, mert nálunk én csak ilyet láttam örökké.
Hozzávalók:1 cukkini(tök), gomba tetszés szerint(itt megjegyezném, hogy utólag megbántam hogy friss gombát vettem, mert elszínezte a mártást), 2 cikk fokhagyma, só, bors, oregánó, olívaolaj, 200 ml tejföl(azért nem főzőtejszín, mert egy rossz tapasztalatot szereztem vele, így ha nem muszáj nem használom.De tejszínnel biztos finomabb), szalonna. Ez az adag kettőnknek volt elég.
                                                     
Elkészítés: Odatettem a spagettit főni. A szalonnát én külön edényben pirítottam meg, mert nem akartam a kiolvadt zsírt belefőzni. A fokhagymát felaprítottam, olívaolajon megfuttattam. Cukkinit vékony csíkokra vágtam, majd a serpenyőbe raktam. A gombát kicsit később adtam hozzá. Megfűszereztem. Majd így még födő alatt pároltam kicsit, majd közbe fél pohár vizet öntöttem hozzá. Miután már szinte elfőtte a vizet, hozzáadtam a tejfölt, még kicsit hagytam a gázon, majd levettem. Beleszórtam a szalonna darabkákat, és tálaltam. Kinézetét elrontotta a friss gomba, de sebaj.:)

Advent

Padlizsán, cukkini görög recept szerint

Ezt is a görög étteremben tanultam volt, amúgy nagyon egyszerű, de nagyon finom.
"Titkos hozzávaló" a sör.
Cukkinit felkarikázzuk, sózzuk, borsozzuk, kaporral is megszórhatjuk.
A padlizsánt vastag csíkokra.
Előbb sörbe áztatjuk, majd lisztbe forgatjuk.( én a lisztbe is szoktam sót rakni, mert hanem íztelen marad a végeredmény)

Rakott krumpli

Egyik kedvenc ételem, egész héten tudnám enni.:)
Hozzávalók: krumpli, 4 tojás, 500 ml tejföl, margarin, só, bors, tetejére reszelt sajt.
Elkészítés: Én nem tudom a krumplinál kilóba "mérni" :)), kb.10 nagy darab. Megfőzzük a tojással együtt. Meghámozzuk, karikára vágjuk, a tojást is. Én jénai tálban sütöttem, az alját kicsit bekenem margarinnal, majd egy réteg krumpli, tojás, só , bors, tejföl jó bőven, én margarint is szoktam hogy ne maradjon száraz a krumpli.(ennek ellenére most sajnos kicsit száraz lett, mert túl sok krumplit raktam belé), majd utána addig rétegezzük amíg van alapanyag.:) A tetejét megszórjuk sajttal és betesszük a sütőbe kb.20 percre.

Gyümölcs torta

Mióta az eszemet tudom, nálunk szinte minden ünnepkor ilyen torta volt, szülinapokkor meg pláne.:)
Most babalátni vittük.
Hozzávalók: Piskótához: készíthetjük ez szerint is, vagy bármilyen más piskóta recept szerint.
Tetejére: 1 vaniliás puding, gyümölcs, tejszín, tortazselé.
Elkészítés:   Elkészítjük a piskótát, majd megsütjük egy torta formában, nekünk ez a különleges cikk cakk falú van, ami azért jó, mert a közepén kicsit bemélyed, így a díszítés nem folyik le róla.:) Kiborítjuk. Elkészítjük a pudingot, ráöntjük, hagyjuk kihűlni. Tetszés szerint bármilyen gyümölcsöt felvágunk, majd kidíszítjük vele a tortánkat. A tortazselét a tasakon lévő módon elkészítjük és még folyékony formában ráöntjük. Miután megdermedt tejszínnel díszítjük, de el is hagyható.

2011-11-22

Tonhalas saláta



Hozzavalók:  1 konzerv tonhal(darabokban, nem apritva), zöldhagyma, paradicsom, saláta, 2 tojás, olivaolaj, balzsamecet, só,bors.

Elkészités:  A tojást odateszem főni. A hagymát apróra vágom. Elkészitem az öntetet: 2 kanál vizet, 1 kanál olivaolajat, nagyon kevés balzsamecetet, ami nálam kb.2 cseppet jelent, sót, borsot, és az apróra vágott hagymát összekeverem. Egy tál alját kirakom saláta levéllel, a paradicsomot felszeletelem, maradék salátát összetépdelem , belerakom a tonhalat is, ráöntöm az öntetet és lazán összeforgatom. A tetejére négybe vágom a főtt tojást, és tálalom. Bon appetit!:)

Mozarellás vegyes saláta


Mindenféle salátát nagyon szeretek.Ez egy egyszerű "lássuk mi van még a hűtőben?" saláta. :)

Amit beleraktam: zöldhagyma, paradicsom, sárga kaliforniai paprika, zöldsaláta, mozarella. Só, bors, olaj. Magos zsemlével nagyon szeretem. Fincsi.:)

2011-08-15

Szalonnás tojásrántotta


      A legjobb tojásrántottát a világon apukám késziti, a próbálkozásaim még nem tökéletesek, de már hasonlitanak.:) Azt mondom, még Gordon Ramsay se tudna ilyen tojásrántottát elém tenni.:)
3 titka van: 1. érclábas (!!!)
                 2. a szalonnákat felállitjuk a lábasban és úgy sütjük, hogy a bőrük legyen jó ropogós
                 3. a tojást  nem szabad keményre sütni,  lágyan kell hagyni

Elkészités, ahogy én csinálom:
     A tábla szalonnából kb.3 cm-es csikokat levágok, amennyi jól esik, bevagdosom őket, és felállitva az érclábasba teszem őket. Mikor a bőrük már megsült, ledöntöm őket és még egy picit piritom. A szalonna zsirjában egy fél fej apróra vágott hagymát is megpiritok. A lángot kicsit leveszem.  (Én megjegyezném, hogy apukám nem veri fel előtte a tojást, simén beleüti, és kanállal (!) kavarja el) 4 tojást egy tálban felverek, sózom, borsozom, és a lábasba öntöm. Nagyon gyorsan kész lesz, egy párat keverek-kavarok :) és már ehetjük is. Paradicsom salátát szoktam csináni melléje hagymával, paprikával, só, bors és egy csepp olaj. Na úgy megkivántam - reggel lévén -  megyek is és összeütök egy pár tojást. Jó étvágyat!




2011-08-05

Rókagombás borsófőzelék

  
 Még nem hallottam hogy valaki készitette volna gombával a borsófőzeléket :), nekem is csak spontán ötletként jött, mert Robi a tegnap az erdőben járt, és kapott egy marék :) rókagombát. Nem tudtam mit kezdjek azzal a pár darabbal, borsófőzeléket meg mindenképp akartam, igy beleraktam, hogy ne vesszen kárba. Hát nagyon finom lett..:)
    Én a borsófőzeléket régebb pirospaprikával csináltam, de jobban izlik mostmár sűritett paradicsommal.
Igy készitem én:
     Egy kisebb hagymát apróra vágok, megfutattom olajon, egy evőkanál lisztet szórok rá, elkavarom. Beleteszem a zöldborsót( ha friss, előtte meg kell főzni), teszek rá egy pici pirospaprikát, és felöntöm vizzel. Sóval, borssal, ételizesitővel szoktam fűszerezni. Miután már főtt egy kicsit, kb. egy fél deci sűritett paradicsomot adok hozzá, és az előtte megfőzött rókagombát. Pár perc és kész is. Van amikor a végén egy kicsi tejet is öntök hozzá...még finomabb.:) Tükörtojással tálaljuk. Jó étvágyat!

2011-08-02

Bundáskenyér


..Gondolom senkinek nem kell leirjam, hogy készül a bundáskenyér..:) az e heti szabadnapunkon, csak ezt "főztem"..:)

2011-07-26

Szabadnapos menü :)

Kolbászos krumplileves




A szabadnap mindig a bekajálás jegyében telik el. :) Ez tegnap se volt másképp. 2 fogásos ebédet készitettem. Most is egyszerűt, de nagyszerűt...és még mára is maradt.

Hozzávalók a leveshez:
1 szál füstölt kolbász, 1 hagyma, 4-5 db krumpli, pirospaprika, só, bors, ételizesitő, babérlevél, rántáshoz  1 ek liszt, 1 tojás.

A kolbászt felszeleteltem, olajon megpiritottam, az apróra vágott hagymát is hozzaadtam és együtt piritottam. Feltöltöttem a fazakat vizzel és főni tettem. A kockára vágott krumplit beletettem , fűszereztem - vigyázni kell, mert a kolbász is fűszeres - beledobtam a babárlevelet. Mikor már majdnem megfőtt a krumpli, olajon 1 ek lisztből rántást készitettem, egy tányérban pár ek levessel jól elkavartam és a leveshez adtam. A végén 1 felvert tojással behabartam. Egy kicsi ecet se ártana neki, de annak hiján voltam.:)

2. Piritott krumpli sült kolbásszal és paradicsomszósszal 




 A krumplit kicsit vastagabbra vágom mint a szalmakrumplihoz, ennek a titka az, hogy a serpenyőben az olajat fel kell forrósitani, és csak utánna rakom bele a krumplit, sózóm,borsozom, és végig nagy lángon piritom. A paradicsomszószhoz, egy pici olajon 1 ek lisztet elkeverek, majd hozzaadom a paradicsompürét, felöntöm annyi vizzel, hogy megfelelő sűrűséget kapjak, sózóm, borsozom, cukrot adok hozzá, majd addig kavargatom mig szép üveges nem lesz a szósz. Kolbászt, virslit süttem melléje, és egy pohár Pepsivel koronáztuk meg a menüt.:)) Jó étvágyat!!






2011-07-24

Lecsó- otthoni izek

 
 Mióta itt vagyunk Ausztriában ritka pillanatok közé tartozik, amikor főzök. Bár mostmár egyre gyakrabban, mivel enyhén szólva néha ehetetlen kajákat adnak a személyzetnek. Van egy másik épületben egy személyzeti konyha, és ott szoktam összehozni magunknak valamit, amire lehetőségem van-ne is legyen drága, és bonyolult se :) - . Már 3 alkalommal csináltam lecsót, kétszer kaliforniai paprikával és spagettivel, most meg az egyszerű otthoni rizses változatát. Nagyooon finom lett, bár itt kétszer jobban értékeljük a hazai izeket.:))
Jöjjenek a hozzávalók:
2 nagyobb fej hagyma, 4-5 db paprika, 4-5 db paradicsom, 2 marék rizs, só,bors, ételizesitő.

Elkészités: A hagymát olajon megdinszteljük, felvágjuk a paprikát is nem túl vékony csikokra, a hagymával együtt pároljuk. A paradicsomot meghámozzuk és kockákra vágjuk. Hozzaadjuk, kevergetjük egy kicsit, majd a rizset beletesszük, fűszerezzük, feltötjük vizzel és hagyjuk főni. Én azt szeretem ha nem fő túl szét a zöldség, úgyhogy hamar kész lett. Ja és mivel szeretjük a csipőset, itt meg nem kaptam sehol, jól megborsoztam, és az is bevált.

2011-04-17

Rakott cukkini csirkemellel

     Diétás, könnyű étel, én nem vagyok nagy rajongója a cukkininek, de néha be kell iktatni az étrendünkbe még a nem imádott ételeket is. Az eredeti recept Amalia-tól van.:)
    Hozzavalók 4 személyre: 4 közepes méretű cukkini, 1 pirospaprika, 1 csirkemell, só, bors, (én csombort is szoktam tenni az ilyen jellegű ételekbe), 1 paradicsom, egy kis reszelt sajt.
    Elkészités:
      A cukkiniket hosszában felszeletelem, a héját rajtahagyom, sóval meghintem, és félreteszem. A csirkemellet kisebb kockákra vágom, fűszerezem, és olajban megpiritom, hozzaadom az ugyancsak kockára vágott pár-mondjuk 3-szelet cukkinit(lehetnek azok a szélek, vagy a nem jól sikerült szeletek:), a felkockázott paprikát,  igény szerint még sózom,borsozom, és összepiritom. Addig a szeletelt cukkini mindkét felét egy csepp olajban hirtelen átpiritom, annyira hogy még roppanos maradjon.

                                                     
  Egy jénai tál aljára elsőként a cukkini szeleteket rakom, középre jön a csirkemell, a tetejére pedig a többi szelet cukkini. Végül paradicsommal diszitem és reszelt sajtot szórok rá. Előmelegitett sütőben kb.10-15 percig összemelegitem őket. Kész is van! :) Jó étvágyat!

2011-04-16

Húsvéti dekoráció



...ma véletlenül bukkantam rá egy dobozban húsvéti dekorációkra, amit anyum kapott ajándékba valakitől. Szétnézve még a lakásban, kaptam egyet s mást, igy készült ez az asztali dekoráció, ami ráadásul egy fillérbe se került. :) nekem tetszik.

2011-04-15

Szegény ember bruschettája

Ezt a vicces nevet adtam neki, mert azzal készült ami éppen volt itthon. Olivaolaj helyett napraforgóolaj, friss bazsalikom helyett, száritott, és bagette helyett 5 napos maradék szeletelt fehérkenyérrel.:) De kijelenthetem, hogy ugyanolyan finom lett, legalább is ugyanolyan jól esett.:)
Hozzavalók(az én receptem szerint):
     Igény szerint annyi szelet kenyér amennyi jól esik, paradicsom, zöldhagyma, fokhagyma, olaj, só,bors, bazsalikom.
    A paradicsomot kockákra vágom, a hagymát is felapritom, sózom, borsozom, bazsalikomot teszek bele, kis olajjal összekeverem. A kenyérszeleteket megpiritom, egy pici olajjal megkenem, fokhagymával megsúrolom, és rákanalazok a zöldségből. Kész!:)

2011-04-11

Hidegtálak

...egy kicsit hanyagolom mostanában a blogot, mert nem volt kedvem főzöcskélni, közben meg elmentünk egyet kirándulni is(lasd: utazunk)...DE..:) mivel hétvégén megvolt az eljegyzésünk, ez alkalommal előételként csináltam hidegtálakat. Igazából újdonság benne a feltűrt töltött sonka volt.
Töltött sonka : 
16 szelet sonka, 4 db főtt tojás, 1 cikk fokhagyma, só, bors, majonéz, petrezselyem, 1o dkg reszelt sajt.
Elkészités: a tojásfehérjét lereszelem, a sárgáját összetöröm villával és félreteszem a diszitéshez. A fokhagymát összeapritom, hozzakeverem a fehérjéhez, sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemmel fűszerezem, hozzaadom a sajtot, és annyi majonézet hogy a massza keverhető legyen. Én csaltam egy kicsit, mert a töltött tojáshoz készitett megmaradt tölteléket is belekevertem. 
Minden sonkára teszünk annyit hogy fel tudjuk csavarni, majd mind a két végét majonézbe kicsit belemártjuk, utánna  pedig az összetört tojássárgába. Igy szép dekorativ lesz.:)

2011-03-20

Welcome home

Ujraindul a blog...hurra, vegre hazafele tartok, es belemerulhetek ujra a fozesbe! Mar 4 honapja rendes kajat nem ettem, ki vagyok ehezve valami magyaros, otthonos kajara..:))